Vysokouhlíková oceľ označuje w(C) vyšší ako 0,6% uhlíkovej ocele, ktorá má väčšiu tendenciu tvrdnúť ako stredne uhlíková oceľ, a tvorbu vysokouhlíkového martenzitu, citlivejšieho na tvorbu studených trhlín. Zároveň sa martenzitická organizácia vytvorila vo zváranom tepelnom prívare.