Vysokouhlíková oceľ označuje w(C) vyšší ako 0,6% uhlíkovej ocele, ktorá má väčšiu tendenciu tvrdnúť ako stredne uhlíková oceľ a tvorbu vysokouhlíkového martenzitu, citlivejšieho na tvorbu studených trhlín. Súčasne sa martenzitická organizácia vytvorila pri zváranom tepelnom prívare.